„Auf den 80. Proteinriegel haben wir auch keine Lust mehr“, sagte Jens Drubel, Gründer und CEO des Onlinesupermarkts AllYouNeedFresh auf unserer diesjährigen Future of Food Conference. Clément Tischer, Leiter des Metro-Programms NX-Food, pflichtet dem bei. Häufig stellen sich bei ihm Startups vor, die sehr ähnliche Produkte herstellen.
Wir haben daher auf der Konferenz drei Food-Experten von Frank Thelens Beteiligungsfirma Freigeist, dem Veggie-Accelerator ProVeg und dem VC Square One Foods gefragt, ob es noch Unternehmen gibt, die neue Lebensmittel auf den Markt bringen.